- 600 g Mehl
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlene Nelken
- 2 TL Zimt
- 1 gute Prise Salz
- Schale und Saft einer Zitrone
- 250 g gemahlene Mandel
- 250 g gemahlene Haselnüsse (insgesamt 500 g Nüsse und Mandelndas Verhältnis ist egal)
- 500 g Butter
- 1 Glas Aprikosenmarmelade (die Kaufland-Marmelade ist gut)
- 1 Eigelb
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Zutaten in der Reihenfolge mischen und 1 Stunde kalt stellen.
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Gut die Hälfte auf dem Blech verteilen und die Marmelade darauf streichen.
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Mit dem Rest des Teiges ein Netz auf den Kuchen legen und anschließend den Teig mit Eigelb bepinseln.
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Bei 180 °C 20-30 Minuten backen